如果白茶饼整体呈现咖啡色，这很可能是一种做旧茶，不建议饮用。茶饼的存放要注意密封保存、避光保存、控制湿度等。

不宜饮用做旧白茶：

正宗的老白茶，其色泽会随时间逐渐转变，但通常保持一定的层次感和生命力，而不会呈现单一的咖啡色。在白茶的自然陈化过程中，原本绿色的部分会转为更深的绿色，如灰绿或深绿，而原本白色的部分会变为银灰色或暗白色。

茶饼存放方法：

密封保存：

使用食品级铝箔袋和塑料袋，以及纸箱进行三层包装，确保茶叶不受外界空气、湿气和异味的影响。

即使只有一块茶饼，也要用胶带将袋口密封，确保环境的封闭性。

避光保存：

存放地点需要避开阳光直射，以防茶叶变色和变质。

控制湿度：

理想的湿度应控制在50%-70%，必要时使用除湿机或加湿器调节。

温度管理：

储存环境的温度应保持在20-30摄氏度之间，以避免温度对茶叶品质产生不利影响。

定期通风：

避免因长时间密闭导致茶叶产生不良气味，同时不能频繁翻动茶饼，以保持其形状完整。

避免串味：

不同年份和种类的白茶应分开存放，避免香气交叉影响。